Queso Roquefort BIO 

El cuajado es el elemento principal en la fabricación del Roquefort. Tiene que ser perfecto y dejar pequeños agujeros de aire que circule de manera que deje a la penicilina crecer. Los quesos Roquefort se punzan de lado a lado con 24 agujas, para que el moho del aire del techo pueda penetrar en el queso.

Leche cruda de ovejas procedentes de la agricultura ecológica  , sal ,cuajo , fermentos lácticos y refinación.

Origen: Francia

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Versión: V.1-22/02/2022

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