Queso Gouda 18 Meses

A diferencia de la mayoría Goudas holandeses, el Gouda L’Amuse no es madurado en temperaturas frías, lo que le permite desarrollar al queso un sabor totalmente redondeado. El color de la pasta es de un ámbar oscuro, con cristales de proteínas bien distribuidos, y destaca por su aroma tostado que recuerda inevitablemente a aromas de avellana y caramelo. De una textura aterciopelada espectacular que se derrite en boca, que termina con un final complejo y largo.

FICHA TÉCNICA

Queso madurado graso
Leche cruda de vaca
Cuajo tradiciona
Coagulación enzimática
Maduración: 18 meses mínimo
Beemster, Paises Bajos

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Versión: V.1-22/02/2022

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