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Queso Luna Nueva 250 gr

CA-283

Queso Luna Nueva

250 gr. aprox. ud.

Leche cruda de cabra

PVP ud. 8,95€

8,95 € IVA incluido

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Queso Luna Nueva 

Queso de coagulación lenta y larga de tipo ácido-láctica, moldeado y salado a mano. Al corte presenta un color blanco nacarado y una textura cerrada, sin ojos. Olor a hongo fresco, tierra húmeda y yogur. Textura blanda y untuosa y con una excelente solubilidad.

FICHA TÉCNICA

Queso tierno graso
Leche cruda de cabra
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 20 días aprox.
El Barraco, Ávila

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