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Queso Brie de Meaux 250 gr

CA-291

Queso Brie de Meaux

250 gr. aprox. ud.

Leche cruda de vaca

PVP kg. 29,30€

7,32 € IVA incluido

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Queso Brie de Meaux 

Si bien Brie de Meaux es uno de los quesos franceses más reconocidos por la mayoría de los paladares, es complicado (dada la masificación de elaboraciones que poco tienen que ver con el concepto original de Brie) encontrar aquellos que realmente mantengan la concepción original de esta receta. Así, el Brie que elaboran en Dongé nos habla de frutas, de sabores vegetales, todo ello inmerso en una cremosidad difícil de conseguir sin que las notas amargas aparezcan en el queso. Puro equilibrio, el Brie de Dongé tiene un aroma terroso con un sutil sabor a mantequilla, avellanas, col y setas. Servir a temperatura ambiente.

FICHA TÉCNICA

Queso tierno graso
Leche cruda de vaca
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 5- 8 semanas
Triconville, Francia

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